Les Navettes Marseillaises

les navettes se dégustent traditionnellement

à la Chandeleur : Fête des Chandelles,

fête de la présentation de Jésus

au temple de la purification de la vierge.

Elles évoquent pour les provençaux,

la barque miraculée "La nave"

qui aurait amené sur nos cotes,

Marie-Madeleine, Marie Salomé, Marthe et Lazare depuis la Terre Sainte.

La navette Marseillaise est l'un des rare biscuit confectionné sans levure qui se savoure

et se conserve tout au long de l'année.

Passé les premiers jours,

il suffit de les réchauffer légèrement

pour qu'elles retrouvent

leur délicat parfum de fleur d'oranger

et leur souplesse.

José Orsoni

Chandeleur à Marseille

les navettes cuites au four

une tradition à Marseille

Les navettes des Accoules

José Orsoni

68, rue Caisserie

13002 Marseille le Panier

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